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茭白炒豌豆
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酥炸西红柿
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时间:10-30分钟
食材
茭白 适量
豌豆 适量
葱末 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料：茭白.豌豆。茭白去皮洗净，切去老根。
  • 步骤 2/5
    将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
  • 步骤 3/5
    茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
  • 步骤 4/5
    炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
  • 步骤 5/5
    锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
小贴士

茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着。茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！

发布于 2019-01-04
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