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茭白炒豌豆
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坏坏incomplete

茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着，而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了，我是这两年才吃到的，以前听都没听过。不过吃几次后我就爱上了，茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！

时间:10-30分钟
食材
茭白 100g
豌豆 100g
葱 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茭白去皮洗净，切去老根。
  • 步骤 2/5
    将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
  • 步骤 3/5
    茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
  • 步骤 4/5
    炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
  • 步骤 5/5
    锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2022-11-06
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