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糖醋丸子
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我的神啊麻直枘

酸酸甜甜的糖醋丸子很诱人，很开胃。随手那么一做，一大盘子很快便被家人一扫而光。色香味俱佳的糖醋丸子，简单易做，味道爽口，荤素搭配，营养合理，老少皆宜。

食材
五花肉 250克
萝卜 一棵
红薯淀粉 130克
生抽料酒 各2汤匙
精盐鸡精 各1小勺
番茄酱 1汤匙
醋 1汤匙
白糖 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪五花肉剁成肉泥，用少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒抓捏腌制入味。
  • 步骤 2/11
    白萝卜一棵，洗净刨皮，擦成丝。
  • 步骤 3/11
    白萝卜擦丝后剁碎。
  • 步骤 4/11
    将萝卜丝与肉泥抓捏均匀。
  • 步骤 5/11
    倒入红薯淀粉130克，将淀粉与肉泥萝卜丝抓捏拌匀。
  • 步骤 6/11
    锅内倒入一大碗调和油，待油温八九成热，用手挤出肉丸子，用汤匙兜刮肉丸子投入到油锅里。
  • 步骤 7/11
    用筷子翻面，夹断粘连的丸子，炸至金黄色捞出。
  • 步骤 8/11
    盘子铺一层吸油纸，吸掉多余的油。
  • 步骤 9/11
    锅内留底油，放一小碗开水，煮沸后加入生抽，料酒，番茄酱，白糖，醋，鸡精，熬成汁，水淀粉勾芡，撒些葱花。
  • 步骤 10/11
    倒入炸好的肉丸子，推匀裹上糖醋汁，淋上几滴香油，关火出锅。
  • 步骤 11/11
    色泽诱人，勾人馋虫，酸甜爽口的糖醋丸子，让人欲罢不能，早就哈喇子哗哗地往下流。
发布于 2019-03-03
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