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雪菜炒鱿鱼
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若桃壹

小时候妈妈还在的那会儿，几乎每隔一周就会从菜场买新鲜的鱿鱼回来，做这道菜给爸爸吃，老爸超级爱吃，现在妈妈的味道只能用来回忆了。所以凭着记忆决定做这道菜给爸爸尝尝。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鱿鱼 1条
雪菜 250gl
干红椒 5个
姜 1小块
黄酒 2勺
色拉油 若干
盐味精 若干
生抽 2平匙
白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱿鱼洗净，切成小块，用开水焯一下。起油锅把切好的姜丝和干辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 2/5
    倒入鱿鱼翻炒均匀，加入黄酒去腥。
  • 步骤 3/5
    雪菜倒入翻炒，加入生抽继续翻炒。
  • 步骤 4/5
    加入盐味精翻炒，咸淡可以根据自己口味调整。
  • 步骤 5/5
    起锅装盘。
小贴士

1.姜丝提前爆炒是为了去腥。2.喜欢辣点的可以加多干辣椒哦。3.因为我是苏州人，所以会放点糖起鲜。

发布于 2019-02-18
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