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青豆炒肉
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时间:10-30分钟
食材
肉 适量
豆子 适量
姜 适量
蒜 适量
青红椒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
耗油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切碎，辣椒切成圈圈状，姜蒜切碎，切成蓉状爆出来的才最香。可我下午要上班，时间比较赶。
  • 步骤 2/9
    放入盐、鸡精、生抽腌制10分钟，大人吃可以放点料酒。我儿子喜欢吃豆豆，所以这道菜我没放料酒。
  • 步骤 3/9
    我用的是猪油，炒出来的更香。
  • 步骤 4/9
    热油锅放肉，要大火，变色后捞出。赶时间切的肉，丝不象丝，沫不像沫，称为肉团吧。嘿嘿
  • 步骤 5/9
    姜蒜、辣椒爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入青豆，翻炒2分钟。
  • 步骤 7/9
    放水没过青豆。加盐。
  • 步骤 8/9
    最后将肉团倒入，放点生抽、糖和耗油，糖只需一点点，提味收汁用的。
  • 步骤 9/9
    乐扣碗中是儿子吃的，没放生抽，颜色淡些。右边是我们吃的。
小贴士

青豆一定要用水焖熟才更入味。

发布于 2018-07-03
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