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洋葱肉片
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发财dissipate
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时间:10-30分钟
食材
猪腿肉 150g
洋葱 400g
青椒 半个
胡萝卜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腿肉切片,放盐,味精,水淀粉腌制20分钟以上。
  • 步骤 2/6
    洋葱,青椒,胡萝卜切片
  • 步骤 3/6
    从冰箱里取出肉片,清水冲掉淀粉,挤出多余水分,不滴水即可。煸炒6分熟,即表面发白。盛起待用。
  • 步骤 4/6
    不粘锅加入食用油,6成热加入胡萝卜片
  • 步骤 5/6
    胡萝卜煸熟后,倒入青椒和洋葱片,拌炒至5分熟,放少许盐,再倒入事先煸炒过的肉片。
  • 步骤 6/6
    最后倒入生抽,根据个人口味,放一勺候柱酱(或者两滴老抽),加一到两勺细白糖,入味后立刻出锅。
小贴士

为了绿色更鲜艳,青椒水中焯一下,立刻捞起。尽量不放或者少放老抽,颜色太深,不好看。

发布于 2019-01-16
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