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小炒蚕豆肉片
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河眯鸭诒姿_

对于蚕豆，我真的不知道怎么做才好吃，一般买来都是脆的，油腻的，吃多了不好，家里种了一些，现在已经成熟了，摘回来不知道怎么弄，看看冰箱还有些肉，就胡搅一通，不过味道真美，最后吃的一点不剩。你们敢试下不？

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 适量
蚕豆 适量
油 2勺
盐 适量
糖 适量
姜 若干
料酒 适量
蒜 若干
青椒 2个
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蚕豆准备好放在盘里；
  • 步骤 2/9
    将蚕豆的外壳去掉，这样吃起来口感较好；
  • 步骤 3/9
    准备好五号肥肉，用来榨油
  • 步骤 4/9
    里脊肉片切好放在碗里，加入料酒、姜、辣椒、盐、淀粉腌制5分钟
  • 步骤 5/9
    油烧热，先入五花肥肉、然后将腌制好的里脊肉片倒入锅中爆炒
  • 步骤 6/9
    将炒好的肉片舀到碗中
  • 步骤 7/9
    倒入准备好的蚕豆，加入少许食盐、白糖
  • 步骤 8/9
    将炒好的肉片倒入锅里，并加入少许水淀粉
  • 步骤 9/9
    加入少许鸡精调味，一盘美味的蚕豆肉片就出炉了，赶快来蚕吧
小贴士

1、里脊肉爆炒后舀出来，不然肉容易老，2、蚕豆拨开炒，容易入味，口感好。3、食用效果:健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。4、蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌。

发布于 2018-09-16
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