jxcaipu logo
凤梨咖喱虾球炒饭
6.7万 热度 20 收藏
historian愤怒

前几天无意中在美食天下看到这道菜的视频，它的色、香、味俱全，一下子就钩起了我的食欲，第二天就赶紧去买食材，马上动手试做了，或得了家人的一致好评！有兴趣的朋友可以试试哦！非常地简单。

食材
米饭 一碗
凤梨 一个
鲜活虾 6-8只
青豌豆 60克
胡萝卜 一个k
咖喱 一包
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是凤梨和咖喱
  • 步骤 2/9
    米饭最好是隔夜的。
  • 步骤 3/9
    青豌豆和甜玉米用小锅煮至八成熟。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切成丁，用开水肏一下，再用凉水冲凉备用。
  • 步骤 5/9
    青豌豆和玉米也一样煮好后用凉水冲凉和胡萝卜放在一起。
  • 步骤 6/9
    凤梨横着切一刀（注意不要切太多），然后沿着凤梨的边缘把中间的果肉掏出来，切成丁，用盐水泡上（凤梨不会因为盐泡过了就会变咸，反而泡过盐水后会变甜）
  • 步骤 7/9
    鲜活虾剥去外壳，挑去虾线，在背上从头到脚切一刀，放少许料酒和姜丝腌制一会。
  • 步骤 8/9
    锅中先放少许油，把虾放入滑炒片刻盛出。再放入刚才三倍的油在锅中，把胡萝卜、玉米、青豌豆、还有咖喱一包（块状的也可以）、盐少许、少许清水、最后放入米饭、虾球、炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    这次做得比较多，凤梨里面盛不下，剩下的就盛在盘子里了。
小贴士

注意在虾背上下刀的时候要切得深点，这样滑油的时候卷起来才像虾球，还有就是滑油的时候千万不要时间太久，不然虾肉会老，这样口感就不好了。

发布于 2018-11-05
55
相关菜谱
写评论