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啤酒虾
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小星宇同学

虾营养丰富，味道鲜美，是我们家餐桌上的常客，因为比较喜欢清淡的口味，所以不管是海虾还是河虾，经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾，我是既怕麻又怕辣，从来都未敢去品尝过，加上家里某人抗拒小龙虾，所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样，尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾，似有似无的酒味，微微一点点辣味，加上十三香、孜然等多种调料的复合香味，使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场，一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦！

时间:10-30分钟
食材
活沼虾 适量
香芹 适量
黄豆芽 适量
胡萝卜 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
啤酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
十三香粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
  • 步骤 2/5
    炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
  • 步骤 3/5
    倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
  • 步骤 4/5
    先后下豆芽、
  • 步骤 5/5
    胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
发布于 2018-07-01
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