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老姜炒鸡
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哪释趾说合

做菜就是随心情，随意而为吧！

时间:10-30分钟
食材
仔鸡 半只左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜鸡切块洗净，沥干备用
  • 步骤 2/8
    准备佐料：一点桂皮，多一点蒜，更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却（如果是调和油，玉米油等超市油不需要烧开），把佐料一起放进锅里，最小火爆香（时间可以久一点，要不停翻动）。
  • 步骤 3/8
    把沥干的鸡肉放进锅里，调大火，翻炒。
  • 步骤 4/8
    放入老抽，料酒。翻炒上色后放入盐。
  • 步骤 5/8
    沿锅边倒入少许水，淹到鸡肉一半的样子。
  • 步骤 6/8
    锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。
  • 步骤 7/8
    放入一点辣椒，翻炒收汁。
  • 步骤 8/8
    出锅！
发布于 2018-06-20
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