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培根手撕包菜
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晏柴后来你不在

手撕包菜。看着小罗吃了一筷子，听他嚼得咯嘣脆，立马食欲大增，将培根与包菜夹在一起送入口中，那意料之中的脆爽过后，是包菜的清甜，与培根的特殊咸香味混合之后，达到了咸甜合一的完美平衡。仔细研究了这道菜，似乎做法很简单，所以回家后趁着热乎劲，山寨了好几回，还挺像那么回事。

时间:10分钟内
食材
包菜 半棵
培根 4片
蒜片 适量
干辣椒 适量
盐 3g
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅烧热后，倒入适量油，放入蒜片与干辣椒段爆出香味。
  • 步骤 2/4
    下培根片翻炒至吐油，培根肥肉部分稍稍卷缩。
  • 步骤 3/4
    下撕好的包菜叶快速拌炒均匀。
  • 步骤 4/4
    适量盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
小贴士

1、如果不丢掉老的菜梗，也可以先将菜梗部分下锅煸炒，炒软后再下菜叶。

2、培根根据自己的喜好，煎嫩或者老一点都行。我喜欢煎到有点焦香时的培根，感觉更香点。

3、因为这道菜经过了我自己的小改良，加了辣椒进去的，如果不喜欢吃辣的朋友，也可以减少或者不放辣椒，会清淡一些。

4、此菜一定要大火快炒，火小了，菜叶会出水，就没那个脆度了。

发布于 2018-07-24
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