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炒地瓜粉（专业版）
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人哔豌豆荚吧号

蒸地瓜粉是老家的传统菜了，我本身也比较喜爱传统的东西，总觉得老祖宗是最养生的了。

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜粉 1斤
水 一碗
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1斤地瓜粉配1碗水
  • 步骤 2/8
    用筷子顺时针搅拌，筷子拿起来是，地瓜粉能够黏黏的滴下去，而且会有点凹进去哦，大概的意思就像手按皮肤，他自己又会弹回来那样！
  • 步骤 3/8
    放平底盆里，上锅蒸。水开后关小火，蒸30分钟。
  • 步骤 4/8
    置放一个晚上，凉透后，倒出来。切片！
  • 步骤 5/8
    1.干香菇也是前一夜泡好的！2.新鲜的香菇，包菜都切丝。3.面筋提早总酒糟腌制好。4.地瓜粉切薄片（这个是中心没蒸透，呵呵！所以一定要用平底的盆，就不会有这个意外！）
  • 步骤 6/8
    1.锅里下油后，按顺序，依次放干香菇+香菇，包菜，面筋。2.先先闷下在进行爆炒，调好味道，加水（一次加够）。3.轻轻的把地瓜粉片铺最上面，闷熟。
  • 步骤 7/8
    差不多水干时，开始翻炒。
  • 步骤 8/8
    水干后，也就熟了，装盘咯！
小贴士

用平底的盆哦！

发布于 2018-06-13
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