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杏鲍菇青椒炒肉
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含容笑语浅酌
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时间:10-30分钟
食材
猪肉 适量
青椒 一个
杏鲍菇 小的两个(大的一个)
胡萝卜 适量
葱、姜 各适量
生抽 适量
老抽 少许
胡椒粉 适量
盐 少许
湿淀粉适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切片，加入生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉，少许油(炒时不粘连)，拌匀后腌制十分钟
  • 步骤 2/5
    胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片、青椒洗净去籽切片
  • 步骤 3/5
    肉腌好后，起油锅，油五分热时放入肉片翻炒至变色成出备用
  • 步骤 4/5
    再起油锅(油稍多些，杏鲍菇吸油)，油热后炒香葱姜，下入胡萝卜片，炒匀，再下入杏鲍菇，再立刻加少许水煮一分钟左右
  • 步骤 5/5
    加入青椒片、肉片，少许盐、生抽(出锅前加少许，蚝油)翻炒均匀即可出锅
小贴士

杏鲍菇下锅后立刻加少许水，杏鲍菇吸油，否则会干锅

发布于 2018-09-21
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