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茶树菇青椒炒肉
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寻波剪剪清风

喜食各种菌菇，喜其蛋白质丰富、味道鲜美，茶树菇即其中翘楚，高蛋白，低脂低糖，与青椒、肉同炒，茶树菇的菇柄脆脆的，点缀微辣的青椒，清香、脆嫩、爽口。

时间:10分钟内
食材
茶树菇 200g
青椒 110g
猪肉 230g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备并洗净食材
  • 步骤 2/9
    青椒切条，新鲜茶树菇从中切成2段
  • 步骤 3/9
    猪肉切成段状，加生抽及少许食盐、料酒腌制
  • 步骤 4/9
    热油锅快速炒熟猪肉
  • 步骤 5/9
    炒熟后盛出
  • 步骤 6/9
    利用锅中余油爆香豆豉，放入青椒
  • 步骤 7/9
    马上放入茶树菇
  • 步骤 8/9
    炒至茶树菇、青椒断生，放已炒好的猪肉
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

1.茶树菇如菇柄肥厚，可用手撕开，炒制时更加入味。

2.猪肉腌制时加少许生粉调的水，鲜嫩不易炒老。

发布于 2020-11-04
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