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山药牛肉家常小炒
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惜安夜梦萧寒

这几天气温像是过山车似的,前两天二十几度,今天却只有几度。春季里还是多吃些性味甘平的食物,昨天去了超市买了一大块牛肉和山药,昨天晚上取了些牛肉切片用料腌制一个晚上。今天和山药小炒了一下,搭配一碗白米饭,就是今天的午饭,很满足!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
山药 半条
胡萝卜 半根
青椒 少量
少量
料酒 1汤匙
鲜酱油 1汤匙
耗油 半汤匙
生粉 少量
洋葱、生姜 适量
大蒜头 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉、山药、胡萝卜备好,牛肉事先用料酒、盐、生姜腌制。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮切薄块,山药去皮切薄块,青椒洗净切块,洋葱切细,大蒜头拍扁备用。
  • 步骤 3/7
    起油锅,放入洋葱和大蒜头爆香,倒入腌制好的牛肉片翻炒。
  • 步骤 4/7
    牛肉翻炒变色后倒入胡萝卜和青椒翻炒几下,倒入山药。
  • 步骤 5/7
    翻炒几下后,倒入鲜酱油,耗油,倒入少许开水翻炒几下后,生粉加点水倒入勾芡,翻炒几下关火。
  • 步骤 6/7
    成品。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

春天里多吃些洋葱、生姜、蒜等食物,可疏风散寒,帮助人体杀菌防病。

发布于 2018-09-23
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