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山药牛肉家常小炒
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惜安夜梦萧寒

这几天气温像是过山车似的，前两天二十几度，今天却只有几度。春季里还是多吃些性味甘平的食物，昨天去了超市买了一大块牛肉和山药，昨天晚上取了些牛肉切片用料腌制一个晚上。今天和山药小炒了一下，搭配一碗白米饭，就是今天的午饭，很满足！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
山药 半条
胡萝卜 半根
青椒 少量
盐 少量
料酒 1汤匙
鲜酱油 1汤匙
耗油 半汤匙
生粉 少量
洋葱、生姜 适量
大蒜头 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉、山药、胡萝卜备好，牛肉事先用料酒、盐、生姜腌制。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮切薄块，山药去皮切薄块，青椒洗净切块，洋葱切细，大蒜头拍扁备用。
  • 步骤 3/7
    起油锅，放入洋葱和大蒜头爆香，倒入腌制好的牛肉片翻炒。
  • 步骤 4/7
    牛肉翻炒变色后倒入胡萝卜和青椒翻炒几下，倒入山药。
  • 步骤 5/7
    翻炒几下后，倒入鲜酱油，耗油，倒入少许开水翻炒几下后，生粉加点水倒入勾芡，翻炒几下关火。
  • 步骤 6/7
    成品。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

春天里多吃些洋葱、生姜、蒜等食物，可疏风散寒，帮助人体杀菌防病。

发布于 2018-09-23
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