Name: 【九宝私厨】之滑蛋虾仁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 虾 100g; 鸡蛋 1个; 葱 少量; 料酒 1勺; 盐 少许; 玉米淀粉 干粉少许 水淀粉2汤匙; 白胡椒粉 少量

【九宝私厨】之滑蛋虾仁

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时间:10-30分钟

食材

虾 100g

鸡蛋 1个

葱少量

料酒 1勺

盐少许

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烹饪步骤

步骤 1/13

虾剥皮取虾仁
步骤 2/13

用刀在虾背上划开做开背虾根据虾的个头和宝宝的年龄适当切段或切碎
步骤 3/13

切好的虾仁加少许盐腌制5分钟左右
步骤 4/13

腌制结束后用清水冲洗虾仁
步骤 5/13

洗好的虾仁放在厨房纸上吸干水分
步骤 6/13

吸干水分的虾仁更整齐透亮
步骤 7/13

虾仁中加入盐料酒白胡椒粉蛋清
步骤 8/13

再加入玉米淀粉干粉
步骤 9/13

鸡蛋中加入加入水淀粉搅拌均匀
步骤 10/13

将虾仁倒入搅好的蛋液里
步骤 11/13

热锅倒油放葱花爆香
步骤 12/13

倒入混合的蛋液和虾仁待稍定型后迅速搅散
步骤 13/13

搅散蛋液待虾仁变红出锅

小贴士

适合1岁以上的宝宝一岁以下切碎虾仁只用蛋黄也可以做

发布于 2019-02-24

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