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腐竹炒黄瓜丁
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麻辣小龙虾大面团
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时间:10分钟内
食材
黄瓜 半根
腐竹 1条
蚝油 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟;
  • 步骤 2/4
    黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀;
  • 步骤 3/4
    放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀;
  • 步骤 4/4
    放进红椒圈翻炒均匀即可。
小贴士

1:炒这类素菜,我喜欢用蚝油作为调味料,会比较鲜甜,蚝油有咸味,我没有另外放盐,口味太重不太好,尽量吃得清淡点吧。

2:腐竹一定要提前泡软,因为炒的时间不长,如果腐竹不泡软的话不好吃。

3:黄瓜和腐竹都是易熟的材料,所以总的炒菜过程也就3分钟左右,不用盖锅盖。

4:不喜欢放蚝油的话,就放点盐和白糖调味也不错。

发布于 2018-12-11
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