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腐竹拌黄瓜
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不负红艳

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 120g
腐竹 110g
香菜 4g
盐 适量
辣椒油 5g
香油 4g
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    黄瓜整个一切2半，在切片。
  • 步骤 3/9
    将干腐竹放入水中浸泡。直到膨胀即可。
  • 步骤 4/9
    将泡发好的的腐竹捞出沥干水，切斜段。
  • 步骤 5/9
    锅中放入水，烧开，放入腐竹，焯一下水。
  • 步骤 6/9
    将焯好的腐竹捞出，放入凉水中过一下凉水。
  • 步骤 7/9
    将切好的黄瓜片放入盆中。
  • 步骤 8/9
    再将处理好的腐竹放入盆中。
  • 步骤 9/9
    放入适量的盐调味。
小贴士

1.不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒油。

2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。

发布于 2018-12-29
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