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口蘑莜面鱼
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欧阳

非常荣幸得到了西贝莜面的试用机会。因为莜面的天然、健康，所以莜面也是我家经常吃的主食之一。今天这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！

食材
西贝莜面 200克
开水 210克
口蘑 80克
食用油 30克
葱 1段
蒜 3瓣
西红柿 1个
盐 2克
生抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    原料。
  • 步骤 2/18
    开水泼入莜面，搅拌。
  • 步骤 3/18
    和成面团。
  • 步骤 4/18
    切成小丁。
  • 步骤 5/18
    放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
  • 步骤 6/18
    依次搓好所有的莜面鱼。
  • 步骤 7/18
    蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
  • 步骤 8/18
    大火蒸5到6分钟即可。
  • 步骤 9/18
    口蘑切片。
  • 步骤 10/18
    炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
  • 步骤 11/18
    炒香葱丝、蒜片。
  • 步骤 12/18
    放入西红柿丁煸炒。
  • 步骤 13/18
    加高汤或水，放入盐。
  • 步骤 14/18
    放入煎好的口蘑。
  • 步骤 15/18
    放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
  • 步骤 16/18
    盛入盘中。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
小贴士

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。

发布于 2019-02-12
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