我选的香肠是蒜香口味的,因为个人比较喜欢蒜味。香肠的牌子是喜旺的,算是山东比较有名的熟食牌子。外地没有。喜旺大部分卤味都是纯正鲁菜的特点,酱香味的。辣椒我选用的是香而不辣的,如果有喜欢吃辣的友友们,可以选用辣一点的哦。别有一番滋味。我用的是孜然粒,没有孜然粒可以用孜然粉,但是没有孜然粒那么香。这个菜具有西域风味,非常香,很下饭,适合世界杯期间晚上熬夜看足球来一份,哈哈。对了,这个香肠淀粉很少,肉多。吃起来真的口感很好
爆香辣椒和花椒的时候用大火,一放香肠的时候一定要转小火,否则香肠会糊掉。香肠不能切太薄