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＂蔬菜伟哥＂--培根秋葵
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翟晨四驹伤

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。 其实秋葵的钙含量等同于牛奶，但极易被人体吸收，老人孩子都非常适合吃！而秋葵的大量果胶有利于美容，女性爱美人士也是首选！惟一缺点，就是在拉肚子的人不能吃

食材
秋葵 250克
培根 3片
盐 适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选秋葵，秋葵要选绿的，不要有黑斑的，大小如食指，太大就老了！
  • 步骤 2/4
    秋葵洗干净，一锅煮水开后，放盐和橄榄油，再把秋葵整个放入，颜色变翠绿马上捞出，放入冷开水里过凉！（不要切开再汆水，秋葵切开有黏液，这就是其精华，切开精华都煮没了）过凉后切段，头根去掉！
  • 步骤 3/4
    拿一不沾锅，培根改刀，放入锅中鞭抄！这步不放油，培根本身有油，抄着抄着就会吐油。
  • 步骤 4/4
    看到培根肉酥吐油后，放入切好培根翻炒几下就可以出锅了！不要放盐，培根本来就有咸味，秋葵过水也放过盐了！所以最后不要盐了！
小贴士

秋葵切开有黏液，这是这菜的特点，也是营养精华所在，千万不要去把黏液洗掉啊！

发布于 2018-07-19
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