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杏鲍菇黑椒牛柳
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性感bandit
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时间:10-30分钟
食材
牛里脊 200g
杏鲍菇 4个
鸡蛋清 1个鸡蛋的量
黄酒 1/2勺
橄榄油 适量
葱花 适量
蒜片 适量
现磨黑胡椒 适量
盐 适量
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选择牛里脊，洗净。
  • 步骤 2/12
    逆纹切片，然后切成条（不敢说丝，怕受到人身攻击哈）。
  • 步骤 3/12
    用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油，抓匀牛柳，腌制二十分钟。
  • 步骤 4/12
    杏鲍菇切条。
  • 步骤 5/12
    焯水片刻。
  • 步骤 6/12
    捞出沥水备用。
  • 步骤 7/12
    热锅凉油，下牛柳，变色即可。
  • 步骤 8/12
    盛出备用。
  • 步骤 9/12
    重新注油，爆香葱和蒜。
  • 步骤 10/12
    倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
  • 步骤 11/12
    放入牛柳，调入少许盐、生抽，现磨适量黑胡椒碎，炒匀即可（这个过程要快）。
  • 步骤 12/12
    成品，牛柳非常嫩。
发布于 2018-11-20
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