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滑肉炒荷兰豆-冬季暖身
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periodical大叔

LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口...

食材
瘦肉 180g
荷兰豆 200g
油 适量
淀粉 1勺
辣椒 适量
大蒜 2-3个
盐 适量
鸡精 少量
生姜 小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把生姜大蒜,辣椒切好备用
  • 步骤 3/12
    把荷兰豆去蒂洗好备用
  • 步骤 4/12
    猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟
  • 步骤 5/12
    锅里放油把肉炒至稍黄
  • 步骤 6/12
    起锅装盘备用
  • 步骤 7/12
    再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟
  • 步骤 8/12
    加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒
  • 步骤 9/12
    然后倒入猪肉.
  • 步骤 10/12
    一起翻炒2-3分钟
  • 步骤 11/12
    最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些

2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加

发布于 2018-07-09
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