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滑肉炒荷兰豆
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嫡钥肝辜医

LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口味.

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 180g
荷兰豆 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 1勺
鸡精 少量
辣椒 适量
生姜 小块
大蒜 2-3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    把生姜大蒜,辣椒切好备用
  • 步骤 3/11
    把荷兰豆去蒂洗好备用
  • 步骤 4/11
    猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟
  • 步骤 5/11
    锅里放油把肉炒至稍黄
  • 步骤 6/11
    起锅装盘备用
  • 步骤 7/11
    再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟
  • 步骤 8/11
    加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒
  • 步骤 9/11
    然后倒入猪肉.
  • 步骤 10/11
    一起翻炒2-3分钟
  • 步骤 11/11
    最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅
小贴士

1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些

2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加

发布于 2022-09-08
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