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芽菜长豆角丁
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纯青smuggle

芽菜是四川宜宾的小咸菜，用它可做馅可配菜，今天用它来炒豆角丁那真是太香了。

食材
芽菜 适量
长豆角 400g
肉末 适量
蒜末 适量
美极鲜味汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    长豆角洗净切丁，加少量食盐抓匀腌制，大概30分钟左右。
  • 步骤 2/5
    芽菜浸泡一会洗净！
  • 步骤 3/5
    将肉末爆炒至发白！
  • 步骤 4/5
    下入芽菜翻炒均匀，而后加美极鲜味汁，料酒继续翻炒至散发香味。
  • 步骤 5/5
    接着下入事先略腌制的长豆角丁，不停的炒，等到长豆角丁熟透，加鸡精即可装盘！
小贴士

这道菜在炒的过程中不用再加盐，因为芽菜是咸的，豆角也腌制过了。

发布于 2019-02-06
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