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XO酱虾仁炒饭
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每次去集集小镇,都喜欢点那里的“XO酱炒饭”,可是自从爆出集集小镇的卫生差后,再也不敢去啦。所以就自己买了一瓶XO酱回来学着做,没想到挺简单关键还是更卫生健康。
时间:10-30分钟
食材
鲜虾
15只
煮好的白米饭
两碗
生菜
1颗
鸡蛋
1个
葱花
少许
XO酱
三大勺
盐
少许
干贝素
少许
酱油
1大勺
糖
少许
料酒
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好所有食材,鲜虾冷冻后剥壳,挑去泥肠,煮好的米饭盛好放凉,鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用
步骤 2/11
生菜洗净切细
步骤 3/11
炒锅内加两勺油加热
步骤 4/11
油锅热好后倒入打好的鸡蛋液
步骤 5/11
迅速炒散开
步骤 6/11
蛋炒好后盛出,不要关火,倒入腌制好的虾仁翻炒
步骤 7/11
虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋,继续翻炒。这时稍微把火调小
步骤 8/11
这时按自己的口味加入两大勺XO酱,和适量的盐,干贝素或味精,白糖和少许料酒继续翻炒
步骤 9/11
所有调料翻炒均匀后加入米饭,调高火翻炒
步骤 10/11
翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味
步骤 11/11
这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的,所以还是热的,炒至菜饭均匀就可以啦,如果用隔夜饭炒话,时间要稍微长一点。
发布于 2018-07-08
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