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小炒南瓜梗
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virtual雨欣

昨天小编发了一篇“蒜蓉炒南瓜叶”， 引来了一片讨论声， 有部分人说没吃过，而广西人说是他们的最爱，“种南瓜就是吃瓜苗跟花，南瓜好像倒成了附属的东西了”；而开饭店的亲说“现在这个时候，南瓜叶供不应求，几乎每桌必点”。 还给小编提供了很多南瓜叶的做法，清炒、做汤、烙饼。。。说的我心里痒痒的， 下次都想做着试试。

时间:10分钟内
食材
南瓜梗 250克
肉丝 50克
红辣椒 2个
蒜 3瓣
淀粉 1小勺
料酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜梗折断去筋后，
  • 步骤 2/10
    同时准备好原材料；
  • 步骤 3/10
    将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；
  • 步骤 4/10
    肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；
  • 步骤 5/10
    . 挤去南瓜梗里面的水分；
  • 步骤 6/10
    烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；
  • 步骤 7/10
    肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；
  • 步骤 8/10
    炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；
  • 步骤 9/10
    最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    盛入盘中。
小贴士

1. 南瓜梗茎比较多， 折断后要去掉它们，要不吃起来影响口感， 再加入盐腌制一下， 炒时先挤去水分；

2. 肉丝提前加入盐等调味料码入味； 炒时要先炒肉丝， 再爆香调味料， 最后再加入南瓜梗翻炒， 加入盐等调味

发布于 2019-01-11
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