1、豆腐切块，放入油锅，双面煎透，要有耐心；2、切好肉丝，加入淀粉而生抽拌匀；3、锅里放少许油烧热，将腌好的肉丝下锅翻炒，盛出备用；4、将煎好的豆腐放入锅中，加入生抽和少许水煮开；5、将炒好的肉丝一并加入；6、盖锅、收水，起锅。