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无油版煎鸡翅
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酒柠后

吃货~你懂的!

时间:1-2小时
食材
鸡翅 6只
少许
少许
黄酒 少许
白胡椒粉 少许
五香粉 少许
李锦记蒸鱼豉油 少许(提鲜如无可忽略)
两棵
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅洗净,放入容器,加入葱段、姜片,盐、糖、黄酒、白胡椒粉、五香粉、蒸鱼豉油,腌制40分钟以上。特别提示:为了使鸡翅更入味,亲们~请用牙签在鸡翅的皮上扎上无数个空吧,请化身为容嚒嚒吧,哈哈!
  • 步骤 2/4
    用吸油纸吸干水分,放入平底锅四周(因为小火煎火源具锅底中心,放四周不容易受热太快,因而内未熟而皮先煎)
  • 步骤 3/4
    一面煎黄,翻面继续煎,直至两面金黄内在肉无血色(熟了)
  • 步骤 4/4
    装盘动手吃把,无须矜持有木有!嘿~
小贴士

煎时油从鸡翅皮层出来,如有焦黑可把煎好一面的鸡翅取出,用吸油纸把平底锅擦拭干净,再放入鸡翅继续煎;腌制好的鸡翅用吸油纸吸干水分再放入锅中煎。

发布于 2018-07-07
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