胡萝卜冬菇煎焗鸡腿 - 胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法,胡萝卜冬菇煎焗鸡腿怎么做好吃,胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的家常做法 - 京细菜谱

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿

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哟官卦侍萄

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时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 3个

胡萝卜 1个

冬菇 8朵

生姜 1块

盐 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；
步骤 2/9

胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；
步骤 3/9

烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；
步骤 4/9

把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；
步骤 5/9

把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；
步骤 6/9

加入冬菇，翻炒均匀；
步骤 7/9

倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；
步骤 8/9

倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；
步骤 9/9

加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。

小贴士

1：鸡腿要两面煎至金黄才好吃，煎的时候不要急着翻面；

2：泡冬菇的水要保留着用来煮胡萝卜冬菇；

3：最后要把酱汁收干才会有煎焗的效果。

发布于 2019-02-25