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艾草松饼
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褐次话安接

清明节要到了，各种艾草食品接连上市。但在东北，没有这个习俗。四月春风料峭，艾草刚刚发芽，还没长叶子呢。艾草在这里主要用来洗澡、熏蚊子，餐桌上几乎找不到。偶然在南方品尝，全家都意犹未尽，无奈路途遥远，难以经常吃到。得感谢某宝和发达的信息，购了艾草蓉，可以随时操练，味道一样。

时间:1-2小时
食材
艾草蓉 5g
鸡蛋 1个
面粉 100g
酵母 3g
糖 适量，也可以不放
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先上一张艾草蓉的样子，很细腻。适量开水冲，
  • 步骤 2/8
    等水温降到常温，加入酵母，搅拌，静置
  • 步骤 3/8
    盆中鸡蛋打散，放入面粉、艾草汁，糖，搅拌成稀糊。觉得干加入牛奶或水，糊中无干粉即可。
  • 步骤 4/8
    放置温暖的地方发酵2小时。也可以晚上准备冷藏一夜，第二天早做。面糊出现许多小泡，结束发酵
  • 步骤 5/8
    煎锅小火，少油或无油，下面糊，不要太厚
  • 步骤 6/8
    两面金黄，出锅。
  • 步骤 7/8
    成品图。
  • 步骤 8/8
    配果酱，果汁，清爽，西式。配烤肉，米粥，中式。
小贴士

艾草蓉要用开水冲，再放点碱，颜色好。

发布于 2018-07-02
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