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椰香黄金玉米烙
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匆说言词撩

我从小就很爱吃玉米，在我们南方，玉米就是个零食，记得有一次上街买玉米，因为不会挑，专挑金黄色的，结果抱回一袋老玉米，啃的我腮帮子疼，现在想想都疼，不过我还是很爱玉米。这道菜我第一次吃是在上海，那时候甚为惊艳，这是第二次做，之前宴客的时候做过一次，同样把我的小伙伴给惊艳到了。

食材
玉米 2个
椰粉 25g
生粉 40g
白糖（拌入用） 15g
白糖（表面用） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玉米先放锅中水烧开，煮五分钟。
  • 步骤 2/7
    煮好的玉米用菜刀切下粒粒玉米。
  • 步骤 3/7
    将玉米粒放入碗中，加入生粉，椰粉，白糖拌匀。
  • 步骤 4/7
    起油锅，不粘锅比较好，因为要煎炸，可多放些油，油烧热。
  • 步骤 5/7
    放入玉米粒，用铲子摊平，用中火煎炸，此时注意摊平后不要去翻动。
  • 步骤 6/7
    煎炸到玉米定型，边缘微黄，可开大火炸20秒，关火。
  • 步骤 7/7
    盘中放入吸油纸，将玉米饼小心移入盘中，表面撒上白糖。
发布于 2018-09-27
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