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芹菜叶煎饼
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孙女神级的真汉子
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食材
芹菜叶子 若干
面粉 2汤匙
鸡蛋 1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜叶子清洗干净;
  • 步骤 2/8
    把芹菜叶子剁碎;
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋磕进碗里,加入2汤匙的面粉,一点点盐,1个蛋壳的清水搅拌均匀后加入芹菜叶,把所以材料搅拌均匀成面糊;
  • 步骤 4/8
    平底锅擦一层薄油,加热到6成热就把面糊倒进去,慢火煎至金黄定型;
  • 步骤 5/8
    小心地把饼翻面,继续慢火煎至金黄;
  • 步骤 6/8
    芹菜叶饼煎熟以后,稍凉切块就可以吃啦;
  • 步骤 7/8
    泡上一杯枸杞菊花茶,当作下午茶也好,当作早餐也不错;
  • 步骤 8/8
    摆盘是放上几个红枣,吃完饼,把红枣也吃了,呵呵。
小贴士

依依经验分享:

1:芹菜叶子的分量是随意的,多点少点没所谓;

2:面粉的分量(我家平底锅一底的分量)我是用喝汤的瓦汤匙2汤匙,其实也不用太精确,反正把面粉与鸡蛋搅拌成糊状,水是1个蛋壳的水,稀稠程度可以根据自己的爱好来调,只要可以煎成饼就是啦;

3:煎的时候,尽量不用太厚,太厚的话中间不容易熟;

4:翻面的时候,我是用两只铲子来翻的,一个是炒菜的铲子,一个是平底锅的木铲,这样比较容易翻面;

5:煎的过程可以多翻几次,这样就可以保证饼煎得熟,而又不会煎糊;

发布于 2018-07-16
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