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新鲜玉米饼（换个方式吃鲜玉米）
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灸哑谎祭缴

一到夏天，各种新鲜的玉米是蜂拥而至。几乎天天吃玉米，煮玉米，炒玉米，蒸玉米……换个方式吃，新鲜的玉米饼香甜可口、边脆里嫩，老少皆宜。自己做的美味又健康，比起满大街加了香精的玉米饼强了不知多少倍。趁玉米下市前赶快做起来，要不只有等明年去喽

时间:10-30分钟
食材
新鲜玉米 3个
水 100ml
玉米粉 2大勺
面粉 1大勺
糖（可不加） 适量
熟菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备3个新鲜玉米清洗干净，掰下玉米粒
  • 步骤 2/8
    加入100ml水，用搅拌器打5分钟，成细腻的汁 （可用豆浆机打，选择果汁键噢）
  • 步骤 3/8
    把汁过滤一下，口感更细腻。不介意的朋友可以不过滤
  • 步骤 4/8
    玉米汁里加入2大勺玉米粉和1大勺面粉（喜好吃甜的朋友可以加点糖进去）
  • 步骤 5/8
    搅拌至无颗粒的糊状。用勺子舀起来感觉玉米糊倒下去需用力即可。否则太稀下步不好操作
  • 步骤 6/8
    平底锅倒入薄薄的一层油，烧热，一勺一个玉米饼，小火煎至一面金黄再翻面。感觉油少时再刷上事先弄好的熟菜籽油就行
  • 步骤 7/8
    出锅了，一股浓浓的玉米味，边上脆脆的，中间软糯。趁热吃
  • 步骤 8/8
    这是前段时间做的，很好吃
小贴士

1：先要把菜籽油放锅里烧去生味。这样玉米饼吃起来才不会有生菜籽油味。中途少油或者不好翻面是刷上一点熟菜油。 2：糖根据自己的口味酌情添加。 3：加入面粉是为了玉米饼成型，要不翻面的时候会不好翻，团成一坨。更不可加糯米粉，很粘不好翻面成型。4：玉米糊要浓稠些，太稀不好做玉米饼。

发布于 2018-06-15
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