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烤起司三明治 Grilled Cheese Sandwich
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嫡钥肝辜医

Grilled Cheese这个东西,其实是我最爱的做法最简单的食物之一。

我最近cheese有点多,因为我打算做lasagna。

然后捏,你们可能觉得这个做起来很简单,但是其实还是有点讲究的。做完交作业啦!

时间:10分钟内
食材
吐司面包 适量
任何奶酪 适量
黄油 适量
配料任意 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备两片吐司。有擀面杖什么的你们不要在意,因为我个人喜欢把面包压压实再吃。然后捏,你们要是不嫌弃手会沾上油的话,而且你们不放很多芝士的话,先将黄油融化掉,让它沾满两片面包的一面,之后在一片上放上芝士,另一块面包盖上去煎化就行了!这是正统方法。
  • 步骤 2/9
    我的方法呢。也没有什么区别。就是没有上面的方法快。取出你的奶酪。真的是随便什么奶酪。再制干酪都行。那我用的是浓车打和马苏里拉。先将浓车打sharp cheddar,切片。
  • 步骤 3/9
    整齐放在面包上,再撒上丝状马苏里拉。当然你愿意块状切片也是可以的。P.S. 再制干酪其实我建议放3~4片。堆满就行。
  • 步骤 4/9
    说实话到这里其实不用加其他东西了。真的。原味最棒!但是要口感丰富一点点的话呢,你们可以选择撒上胡椒粉,番茄酱,洋葱丁或者番茄丁。其实就是想放什么放什么。盖上另一块面包。(番茄酱倒不出来的辛酸 (ಥ _ ಥ),倒的很难看。)
  • 步骤 5/9
    融化黄油。建议用有盐黄油,但是呢,如果觉得奶酪已经够咸的话,就像我用了浓车打,我觉得还是用无盐黄油比较好。如果你只用了马苏里拉的话,而且只有无盐黄油,我还是建议撒点盐。
  • 步骤 6/9
    将面包一面朝下,煎。时间自己掌握,毕竟每个人的火候不同,奶酪多少也不同。但是要一定要注意。一定要拿东西把面包压住、压扁,让融化的芝士能够黏住两块面包,否则两块一定会分开来的!!
  • 步骤 7/9
    翻面。是的,你们可能会想面包怎么可以煎这么焦。但是,我这么说,这其实还不够焦,要不是为了照片看起来好看一点,我会煎得更焦。个人认为不焦的grilled cheese,不能叫做grilled cheese啊啊啊啊!!!!!!!!!!
  • 步骤 8/9
    我这个不是再制干酪,所以切开来,会有奶酪流出来,赞~\(≧▽≦)/~
  • 步骤 9/9
    如果用的是再制干酪的话,容易弄一点,但是就会像这张图一样,不会流出来,但也是蛮好吃的。(哦,旁边的是布里奶酪,不是再制干酪。我最爱的不加热吃的奶酪!!)
小贴士

1、如果要让这个三明治两边都脆脆的话,可以再锅里多弄点黄油,然后在两面外侧放上奶酪。正反两面煎,但是油一定要多一点,不然会粘锅。当然这是一个方法,就是多抹点黄油直接煎的话,也是会脆脆的,黄油越多越脆。

2、一个满完美的奶酪配方是⅓黄车打yellow Cheddar,⅓白车打white Cheddar,⅓美国干酪碎grated American cheese。

3、奶酪放多了化不掉的话,放入烤箱烤烤就行了。奶酪越多越贵嘛。

发布于 2018-09-22
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