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香煎阿拉斯加红鲑鱼~~sockeye salmon
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爱卖萌_

美国阿拉斯加盛产红鲑鱼，红鲑由于其深红色肉质而得名。每100g含Omega-3达2克。煎，清蒸，炒都可以。

时间:10分钟内
食材
红鲑鱼块 1块
杂蔬菇类 越丰富越好
盐 适量
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 适量
厚姜片 一片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先做好各种配菜，该切的切，该烫的烫。
  • 步骤 2/6
    等鱼块解冻后，用厨房用纸吸干表面水分，别太大力，会把油份都吸出来了。在鱼皮那面割浅浅的两三刀，两面撒上少许盐和黑胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟。
  • 步骤 3/6
    小火热锅， 用一块厚姜片用力刷锅底，直到姜片出味，这样煎的时候鱼皮就不会粘在锅底。
  • 步骤 4/6
    倒入橄榄油，中小火，油热后鱼皮向下煎，盖上盖子，大约2分钟后翻面，再煎1.5分钟。
  • 步骤 5/6
    装盘。切半个柠檬把汁挤少许到红鲑鱼块上。
  • 步骤 6/6
    再来一份。
发布于 2018-12-04
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