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香辣黑椒鸡腿排
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小枱呼呼蛋倪

鸡肉别的部位煎起来太干,鸡腿刚刚好,火候把握的好的话煎出来口感非常嫩,老人也能吃!!

食材
鸡腿 一个
口蘑 4-5个
黑胡椒 一小勺
蜂蜜 一小勺
新奥尔良烧烤酱 一大勺
适量
橙子 半个
黑椒汁 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择新鲜鸡腿,去骨,不会的可以用餐剪,很方便
  • 步骤 2/6
    沿着骨头的走向,很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下,一是方便入味,二是薄厚一致
  • 步骤 3/6
    用黑胡椒粉,新奥尔良酱,橄榄油,料酒腌制二十分钟
  • 步骤 4/6
    热锅,不用放油。鸡皮朝下,中火煎至表面金黄略焦后翻面,给鸡排上淋少许橙汁,肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。
  • 步骤 5/6
    鸡腿排煎好后放一边备用,锅中加黑椒汁,蜂蜜,一勺水,加热,熬制酱汁。
  • 步骤 6/6
    橙汁切片,鸡排摆盘,完成!
小贴士

最重要的是鸡腿去骨,我挑选的是带一点身上肉的鸡腿,这样做好的鸡腿大一点,但是薄,方便入味!

发布于 2019-02-11
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