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香煎土豆饼 椒盐洋芋饼
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心事stillness

土豆新鲜上市，想怎么吃就怎么吃。标题我瞎取的，谁能美化下？

时间:10-30分钟
食材
土豆 适量
椒盐或者盐 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑选小点的土豆，洗净外面的泥土
  • 步骤 2/6
    高压锅里蒸熟，个人建议，能蒸的尽量蒸，不要水里煮。锅里放少量水。土豆放盆里。弄个支架蒸。当然也可以用蒸锅。高压锅大火等阀转起来改小火5分钟左右就可以了。改小火是为了防止太多水蒸气跑碗里来
  • 步骤 3/6
    这个步骤比较作。可以省。不过谁让我追求完美呢。哈哈。土豆用刀拍扁，适合生手，高手可以锅里直接弄扁
  • 步骤 4/6
    放油，其实不放油也可以的。好吃嘛肯定是放油，个人建议稍微多点，这个做法不吸油的。等下把多余油倒出就好。把压过的土豆放油里煎
  • 步骤 5/6
    大火就行，煎至两面金黄即可。很快的。估计不到五分钟。然后将多余的油倒出
  • 步骤 6/6
    随后加入少量椒盐或者盐调味。我没椒盐，就直接放了点盐。可以小火再稍微翻炒下。让盐分布均匀。
小贴士

土豆最好不要剥皮。当然剥皮后也可用同样方法制作。吃的时候可带皮吃哦。有人说皮有毒，那就剥皮吃吧，其实只要不过量，不是发绿发芽发麻的土豆，皮是没问题的

发布于 2018-12-17
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