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牛肉冬瓜锅贴
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娇嫩vital
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时间:1-2小时
食材
牛肉 适量
小冬瓜 半个
白面 适量
油 盐 味精 水 花椒大料香叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    温水活好面团 醒一两个小时备用
  • 步骤 2/22
  • 步骤 3/22
    花椒大料香叶煮水备用
  • 步骤 4/22
    葱姜切碎备用
  • 步骤 5/22
    冬瓜去皮
  • 步骤 6/22
    擦成丝 然后在切几下 ，不切的话 丝有点长，放一点盐 用手把水攥净
  • 步骤 7/22
    牛肉切碎放入葱姜碎 依次放入酱油 料酒 香油 盐 味精 ，还有煮好的香叶花椒大料水 调成肉馅
  • 步骤 8/22
    肉馅一定要用劲多调一会 香叶水分次放入 这样调出来的肉馅才不发干 才好吃
  • 步骤 9/22
    放入冬瓜 调好
  • 步骤 10/22
    解酱紫就好了
  • 步骤 11/22
    面团搓成长条 揪成小剂子 大小比做饺子皮的大一点
  • 步骤 12/22
    擀成饺子皮状的薄片
  • 步骤 13/22
    开始包吧
  • 步骤 14/22
    包成饺子样
  • 步骤 15/22
    肉嘟嘟的 好可爱
  • 步骤 16/22
    一会儿功夫就包了两盖子
  • 步骤 17/22
    热锅放油 把饺子码好
  • 步骤 18/22
    准备一碗少许醋 多些水的汁 倒入锅中 赶快盖上锅盖 中火 收汤后 锅贴就熟了
  • 步骤 19/22
    包好几瓣大蒜用捣蒜缸捣碎
  • 步骤 20/22
    放上蒜泥 放点醋 一会儿沾锅贴吃
  • 步骤 21/22
    哈哈 大概10分钟 锅贴出锅喽
  • 步骤 22/22
    沾着蒜汁开吃吧 哈哈 是不是看的你口水都就出来哩 周末休息的时候做一个吧
小贴士

面要活的软一点 包的比饺子要大一点

发布于 2018-09-09
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