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【紫土豆饼】爱这一抹浓郁的紫色
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偎蒂手送遣

早餐我喜欢做各种各样的煎饼，像鸡蛋饼、胡萝卜丝饼、南瓜饼、西葫芦饼等等吧。做的最多的是就是土豆饼，不过一直没写过菜谱。最近朋友寄了一些紫色的土豆给我，这种紫色的土豆很少见，反正我是第一次见。我对生活最大的好奇心体现在吃上，对于吃这件事，我有着孜孜不倦的探索精神。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 一根
紫土豆 三个
尖椒 一个
鸡蛋 一个
面粉 适量
花生油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 一小勺
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材：紫土豆三个、胡萝卜一根、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、大葱适量。
  • 步骤 2/13
    紫土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净备用。
  • 步骤 3/13
    紫土豆切丝备用（我不是显摆我切丝切的细，我只是觉得颜色漂亮而已）。
  • 步骤 4/13
    尖椒和胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 5/13
    切好的食材放入盆中加一小勺盐、适量黑胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    加入适量面粉（如果很干就加少量水）。
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    电饼铛预热后打上适量花生油。
  • 步骤 9/13
    用筷子夹入拌好的土豆丝，尽量让它成圆形并用筷子按平整。
  • 步骤 10/13
    盖上电饼铛开始煎饼。
  • 步骤 11/13
    指示灯停了以后打开用铲子把土豆饼翻面。
  • 步骤 12/13
    再稍微煎一下。
  • 步骤 13/13
    煎至有点焦黄即可装盘了。
小贴士

1、没有紫土豆直接用我们平常吃的土豆就可以了。

2、土豆可以直接用擦子擦成丝，我是练刀工切着玩呢。

3、发现用擦子擦丝的话水分会比较多，刀切的话水分比较少，所以加面粉搅拌的时候如果太干可以稍微加一点点水。

4、没有电饼铛的可以直接用锅煎，注意火候不要太大，别糊了就行了。

发布于 2019-01-04
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