jxcaipu logo
土豆饼
2.8万 热度 121 收藏
陨队矩接某

从小就爱吃土豆饼，做这个饼，我总结的经验是土豆的成分要多一些，面粉尽量少放，经过油煎，土豆的焦香味完全释放出来，非常香。

时间:10分钟内
食材
土豆 150g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆擦成丝。
  • 步骤 2/5
    里面加入面粉和少许盐、花椒粉、黑胡椒粉、洋葱碎。
  • 步骤 3/5
    加一点点水，拌成糊。
  • 步骤 4/5
    平底锅中放少许油，把馅料分成四份，舀入锅中，摊成小饼。
  • 步骤 5/5
    煎至两面金黄即可。
小贴士

煎的火候和时间要掌握得恰到好处，火候不可以太小，时间也不能太长，这样外表焦香、吃起来里面还有那种扯起来丝丝不断的感觉。如果烙制的时间长了，土豆会完全成泥，吃起来太糯。当然，每个人的口味不同，如果想吃糯糯的，就可以小火烙制、时间长些。

发布于 2023-02-10
242
相关菜谱
写评论