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牛奶芝麻甜酥饼
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郜耘志腻

前几天在甘肃天水参加“关注留守儿童健康”公益活动的时候，得知蒙牛的嗨milk羽泉精选牧场奶已经到家了，好开心。这么高大上的牛奶，一定不能浪费它，回广州赶紧做一个一直想做的甜酥饼吧。这是以前木有尝试过的，做得不好，欢迎大家指正。在做的时候，打开的牛奶先喝上两口，香浓顺滑，真好味～～～

食材
牛奶 150克（其中100克加热，50克常温）
面粉 230克（其中200克做面团，30克做油酥）
白糖 30克
白芝麻 1小把
猪油 30克
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    嗨milk羽泉精选牧场奶与面粉、猪油、白糖、芝麻合影留念图。
  • 步骤 2/20
    其中100克牛奶隔水加热，倒入200克面粉里，边倒边搅拌。
  • 步骤 3/20
    搅拌成絮状的面粉。
  • 步骤 4/20
    然后再加入剩下的约50克常温的牛奶，揉成面团，先加少一点，根据面团干稀程度放牛奶。如果想图省事，可以把揉面的过程交给面包机哦。我是全手工揉的。
  • 步骤 5/20
    揉好的面团盖上保鲜膜，常温下自然醒发1个小时左右。
  • 步骤 6/20
    30克猪油、30克白砂糖、30克面粉，一小把芝麻合影图。
  • 步骤 7/20
    加热融化后的猪油，与面粉、白糖、芝麻，混合拌成油酥。
  • 步骤 8/20
    这是醒发好的面团。
  • 步骤 9/20
    发好的面团再分割成6份面团，每份约55克。
  • 步骤 10/20
    先揉合再擀成长方形或球场形状的面片。
  • 步骤 11/20
    拌好的油酥均匀铺在面片上，注意四周留边，不要铺得太满。
  • 步骤 12/20
    慢慢把铺好油酥的面片卷起来，然后收口。
  • 步骤 13/20
    再把长条围拢，卷成一个圆圈。
  • 步骤 14/20
    先压扁，再用擀面杖轻轻把它擀成稍薄的圆饼。
  • 步骤 15/20
    表面再撒少许芝麻。
  • 步骤 16/20
    平底锅放少许油，放圆饼下去煎。
  • 步骤 17/20
    小火将圆饼煎得两面金黄，牛奶芝麻甜酥饼就做好啦。煎的时候用锅铲稍微拍打一下圆饼，更容易起酥哦。
  • 步骤 18/20
    诱人的甜酥饼，一定要趁热吃。
  • 步骤 19/20
    再来一张甜酥饼特写图。
  • 步骤 20/20
    撕开一片，放入口中，里外都是甜酥的口感，还带着奶香，而且层层都有芝麻，美美哒。
发布于 2018-07-20
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