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健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）
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一两cite

女儿喜欢吃荷包蛋，之前每次煎不是焦了就是蛋黄没熟透，偶然知道可以掺水煎蛋，这样煎出来的蛋少油健康，避免煎炸带来的营养价值破坏，有损健康！用这个方法做可以天天吃荷包蛋了...

食材
鸡蛋 一个
油 少量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鸡蛋...
  • 步骤 2/10
    还有油...
  • 步骤 3/10
    水适量...
  • 步骤 4/10
    先平底锅要下鸡蛋的地方淋上少许油抹开，再开小火...
  • 步骤 5/10
    油温上来了鸡蛋下去，趁没成型前把鸡蛋散开的边刮一刮...
  • 步骤 6/10
    随即把适量水往蛋的四周淋下，包括锅底其他部分也必须有少量的水...
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖焖3分钟即可...
  • 步骤 8/10
    这是煎好的蛋正面...
  • 步骤 9/10
    反面...
  • 步骤 10/10
    横切面～原理是利用水蒸气把鸡蛋蒸熟...
发布于 2019-02-27
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