山药黄豆猪蹄汤 - 山药黄豆猪蹄汤的做法,山药黄豆猪蹄汤怎么做好吃,山药黄豆猪蹄汤的家常做法 - 京细菜谱

山药黄豆猪蹄汤

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时间:1-2小时

食材

猪蹄适量

猪脚圈适量

山药适量

黄豆适量

枸杞适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

黄豆洗净，提前浸泡2小时。
步骤 2/9

枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
步骤 3/9

姜切片，葱挽结。
步骤 4/9

猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。
步骤 5/9

猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
步骤 6/9

水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
步骤 7/9

这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
步骤 8/9

1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
步骤 9/9

再煮30分钟，加盐调味，出锅。

发布于 2019-02-23