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黄豆猪蹄汤
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胥青烟离歌

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。还有催乳的作用，是哺乳期妈妈必备的下奶良汤。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1个
黄豆 适量
姜 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买猪蹄时请店员将猪蹄斩成小块，回家后洗净
  • 步骤 2/10
    黄豆提前泡一两个小时
  • 步骤 3/10
    洗净的猪蹄凉水下锅
  • 步骤 4/10
    水开后，用勺子将浮沫撇去
  • 步骤 5/10
    撇净后将猪蹄捞出放在温水盆中再次洗净
  • 步骤 6/10
    汤锅中加热水，把焯好洗净的猪蹄放入
  • 步骤 7/10
    加黄豆和姜片
  • 步骤 8/10
    大火煮开后，转小火炖一个小时左右
  • 步骤 9/10
    待锅中的汤变成奶白色，用筷子能轻松的扎透猪蹄就可以了
  • 步骤 10/10
    加少许盐调味，盛出就可以喝了
小贴士

黄豆提前泡发，口感更好

哺乳期的妈妈要少盐或是不加盐

发布于 2019-08-21
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