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八宝饭（糯米饭，镜糕）
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provision悄悄

满满的都是爱……

食材
圆粒糯米 4杯（蒸米饭的量杯）
红枣 若干
绿葡萄干 少量
黑葡萄干 少量
红糖 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    圆糯米放容器里要泡四个小时以上，这样蒸出来的味道会更好。
  • 步骤 2/11
    先把葡萄干用水泡一小会这样容易清洗干净表面的浮灰，清洗黑葡萄干时忘记拍照片了
  • 步骤 3/11
    红枣稍微泡会水洗干净。
  • 步骤 4/11
    给锅底先铺一层泡好的糯米，要撒均匀噢！
  • 步骤 5/11
    放红枣了喽……
  • 步骤 6/11
    然后继续给红枣上面铺泡好的圆糯米，我还放了一些绿葡萄干，米要把红枣盖住。
  • 步骤 7/11
    黑葡萄干来啦……
  • 步骤 8/11
    继续红枣，这样反复……
  • 步骤 9/11
    铺上剩下泡好的圆糯米，要铺平均匀，最后撒上绿葡萄干就可以了。加水注意了，超过糯米表面水平一指就行。
  • 步骤 10/11
    一切就绪了，开始蒸了，这样要反复蒸好几次，大家要有耐心噢。
  • 步骤 11/11
    把红糖加水搅拌均匀，顺着锅边加入少量（这么大的水量转一圈就可以了）的水就行。再选择极速煮25分钟，时间到了之后打开看看要是觉得硬可以再加入少量水继续极速煮，我这样反复蒸了五次，最后两次没有加水，因为水有点多很软，所以就直接蒸就可以了。
小贴士

1、糯米用水泡的时间长的话蒸出来就很黏很好吃。2、红糖刚开始加点热水红糖容易化开然后再对冷水。3、不想加红糖水也可以蒸出来就是白色八宝饭，随自己心意就好。

发布于 2018-10-22
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