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低卡凯撒沙拉　
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定半暮未凉

　　凯撒沙拉，这个名字多么霸道！早先我还以为跟那恺撒大帝有什么关系呢，上网一查才知道此凯撒并非彼恺撒。

时间:10-30分钟
食材
易极优酸奶 400克
粗粮面包或欧包 ２片
生菜心 1个
苹果 1个
小蕃茄 适量
草莓 适量
黄瓜 1根
大红虾 2个
柠檬 1个
黄油 20克
盐、胡椒粉 少许
奶酪粉或奶粉 适量
姜丝（煮虾用） 少许
桑椹干 一小把
樱叶 3片
椰蓉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做酸奶的过程就不再细说了，大家都说的详细。这个机器本来使用就是很简便的，点赞！
  • 步骤 2/12
    给做好的酸奶加点料吧，加点椰蓉，再加点鲜嫩的薄荷叶最好，清香，颜色还美。但是……没有。冰箱里还有去年留下的盐浸樱叶，我喜欢樱叶的奇妙香味，干脆就它了！把切碎的樱叶和1匙椰蓉放入酸奶中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    １个柠檬擦下皮屑备用，把半个柠汁挤入酸奶中，拌匀。
  • 步骤 4/12
    自制的荞麦面包，切两片，再切成丁，撒一点盐和黑胡椒粉调味。另备黄油20克。用欧包也行，总之是比较硬质或有点粗糙口感的面包，吃剩的就行，这个沙拉原本就是食材不凑手了乱拼的美味。
  • 步骤 5/12
    黄油加一勺植物油，入锅融化，放入面包丁煎成焦黄香脆。老外还会加帕尔玛干酪碎一起煎炒，为了热量，主要是我没有这个高级货，所以就免了，有黄油就够了。
  • 步骤 6/12
    开始准备沙拉吧：苹果１个去皮核切成块（如果是放心的有机苹果，不去皮）；生菜心一个切粗丝，大红虾两个放进煮了姜丝的水里煮２分钟捞出；黄瓜对剖开去芯切人斜片；小蕃茄、草莓一切四。水果可以多点，按喜好。
  • 步骤 7/12
    把蔬菜和水果放入一个大碗里，加入大半的面包丁，挖取一半量的酸奶，拌一下。虾去壳和沙线，虾肉撕成块，也放进去。柠檬皮屑别忘记，它可是让沙拉味道清新的好宝贝。
  • 步骤 8/12
    再放入剩余的面包丁和酸奶，大概拌几下，就可以装盘了。另取几个草莓，纵切成片装饰用。
  • 步骤 9/12
    得，就是这么简单，美味营养的酸奶版凯撒沙拉就ＯＫ啦！我还撒了一小把桑甚干，或者黑加伦也成呀。最后撒一层奶酪粉，或者奶粉也行。
  • 步骤 10/12
    喜欢的话，把另一半柠汁也淋上吧，酸酸甜甜好味道！
  • 步骤 11/12
    因为这个酸奶还是比较甜的，所以沙拉整体水果多点更好，跟甜酸奶比较搭。如果是用普通酸奶自制的不加糖的原味酸奶，可以就按凯撒沙拉原配方，可以放咸鱼、胡椒、蒜等。
  • 步骤 12/12
    一大盘不知觉就吃光啦，这午餐感觉好健康好美丽，即使吃到最后一口，颜值还是不低的。春天太美好了~~~~
小贴士

沙拉就是喜欢即可，看心情看手边有什么材料，可甜可咸自由搭配。三月要减肥，就用一盘低卡沙拉代替正规大餐吧！

发布于 2018-08-10
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