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猪肝解毒烹制法：无人能挡的【私房葱香煎猪肝】
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ferry买醉
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时间:10-30分钟
食材
猪肝 150克
红甜椒 50克
洋葱 50克
姜末 适量
蒜末 适量
六月鲜生抽 一勺
老抽 一勺
地瓜粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
白酒或米酒 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。
  • 步骤 2/5
    猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。
  • 步骤 3/5
    倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
  • 步骤 4/5
    锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）
  • 步骤 5/5
    锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。
发布于 2018-11-12
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