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香煎三文鱼配意大利面
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胆怯respectable

儿子很喜欢吃西餐,当然也喜欢去吃肯德基、麦当劳、必胜客,平时上学肯定没时间去,只能假期去解解馋,本来打算挑一天带他去吃肯德基,也从网上打印好了优惠券,万事俱备只欠东风,就看儿子哪天想去了。嘿嘿,要不就说这好人有好报呢,还没等我们去,就爆出这几家用过期肉、变质肉糊弄中国消费者的消息,真是万幸啊!我们还没有去!这要是去了话,再听到这个消息还不呕死呀!那些经常带孩子去这些地方吃东西的家长估计懊恼死了。我是没这样的烦恼啦,因为统共加起来,我儿子一年也去不了两次,今年貌似还一次都没有去过。但我也趁机教育了儿子一下,告诉他这种地方千万不能去,作为奖励也不能去了,多可怕啊!还好儿子是个惜命的主,对身体有害的东西坚决不碰,所以我这次的反面教材很成功,儿子表示再也不去这种地方了,想吃就吃我做的。

食材
三文鱼段一块 大约230克
柠檬 半个
西兰花 几小朵
新鲜罗勒 30克
意大利面 200克
胡萝卜 适量
青椒 适量
元葱 适量
杏鲍菇各 适量
西红柿 一个
适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
鲜贝露 适量
亚麻籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    制作三文鱼的原料准备好;
  • 步骤 2/10
    三文鱼均匀涂抹柠檬汁;
  • 步骤 3/10
    加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎,盖上保险膜腌制30分钟;
  • 步骤 4/10
    腌制三文鱼的过程煮意大利面,凉水下锅,加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;
  • 步骤 5/10
    将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;
  • 步骤 6/10
    放入西红柿块炒出汤汁,加盐、胡椒粉、鲜贝露调味;
  • 步骤 7/10
    倒入煮好的意大利面;
  • 步骤 8/10
    炒匀,让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;
  • 步骤 9/10
    锅内倒入橄榄油,放入三文鱼,小火煎至喜欢的熟度;
  • 步骤 10/10
    锅烧开水,加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花,将所有食材摆盘,在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。
小贴士

1. 三文鱼一定趁新鲜食用,这个不用我多说,大家都是知道滴;

2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;

3. 冷水煮意大利面,熟的更快,过冷水后如果不能马上下锅炒,最好半点橄榄油防粘;

4. 做饭也需要统筹方法,腌制三文鱼的过程可以用来煮面,煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材,这样可以节省很多时间;

5. 最好用不粘锅煎三文鱼,因为其肉质非常嫩,如果不是不粘锅,很容易煎的破破烂烂,影响卖相。

发布于 2019-03-05
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