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快手版酸辣粉
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无光盲途秋雁

没故事，馋了就做。

时间:10分钟内
食材
干红薯粉（略粗） 一把
油炸花生 一把
蔬菜（随意） 适量
姜泥 随意少搓点就行
蒜泥 4-5瓣压泥
葱花 适量
生抽 25-30ml
香醋 20ml
鸡精 1小料勺
辣椒面 我用了15ml的勺两勺
香油 5ml
色拉油大豆油随意 10-15ml看个人
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    红薯粉不是红薯粉丝，比那个粗些，放凉水里泡一晚，我都是多泡点，反正可以放两三天。（一定要凉水泡啊，热水温水泡都没嚼劲。）
  • 步骤 2/3
    汤底，拿大碗放生抽、香醋、鸡精、香油，拿个小碗放入葱姜蒜泥、辣椒面，起油锅烧热油，油微冒烟就倒入小碗内，呲啦啦的油泼小辣子，把小碗内所有调料倒入大碗。冲入开水或者热高汤，汤底就好了。
  • 步骤 3/3
    煮好的粉沥水进汤汁内，撒上一把花生，心机摆拍党留点蒜泥油泼辣子放最上面点缀。（喜欢什么蔬菜都可以烫点放里面一起吃，我这种懒人都是掐着时间和粉一起煮，一起进碗里。）
小贴士

喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣椒面。里面没有写上盐，生抽可以满足我啦，口味重的也可以加少许盐。

发布于 2018-06-20
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